Der Mühlenhof Brommundt

2018 haben wir auf dem Anwesen einer alten Wassermühle am Fluss der Wipper mit einer einzigartigen Vielfalt und Schönheit, einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb gegründet. Wir haben es uns zur Lebensaufgabe gemacht, die historischen Gebäude vor dem Zerfall zu retten und den Hof wieder mit Leben zu füllen.

Weiterlesen

 

Die Sehnsucht nach der Ursprünglichkeit des Lebens ohne viel Konsum, nah an der Natur, die Arbeit mit den Tieren und den sich immer wiederholenden Jahreskreislauf ganz nah zu sein, macht das Leben auf unserem Mühlenhof zur Faszination.

Wir arbeiten nach dem ökologischen Grundgedanken. Dinge, die wir der Natur entnehmen, sollen der Natur auch wieder zugeführt werden. Unsere verschiedenen Bereiche mit der Imkerei, dem Obstbau, der Tierhaltung und der Brennerei, greifen ineinander, um Ressourcen zu schonen und Abfall zu vermeiden.

Weniger

Erhalt alter historischer Obstsorten

Viele der alten Obstsorten sind in Vergessenheit geraten. Doch es gibt sie noch. Die alten Sorten sind Kulturgut. Unser Anliegen ist es alte Sorten zu erhalten und der Öffentlichkeit wieder näher zu bringen. Besonderes Augenmerk widmen wir den regionalen Sorten wie zum Beispiel dem „Nathusius Taubenapfel“ oder der „Nordhäuser Winterforelle“.

Weiterlesen

 
2019 begannen wir mit der Wiederbepflanzung der Plantagen mit langlebigen Hochstämmen. Die Plantagen zählen 175 Bäume (Stand E. 2023). Darunter befinden sich 50 verschiedene Apfel- und Birnensorten, Esskastanien, verschiedene Walnuss- und Quittensorten, Pflaumen und Mispeln, Pfirsiche, Aprikosen und Süß- und Sauerkirschen.
Aus den Früchten entstehen Fruchtweine und Edelsortenbrände. Auch verkaufen wir saisonal Tafelobst von unseren Bäumen und geben im Winter Schnittreiser zur Baumveredlung ab. Wir sind Teilnehmer im Erhaltungsnetzwerk Obstsortenvielfalt https://obstsortenerhalt.de/ und Mitglied im Pomologenverein https://www.pomologen-verein.de/

Weniger

Weinbau

Um die alte Tradition des Weinbaus in unserer Region wieder aufleben zu lassen, haben wir 2022 ein Weingarten mit verschiedenen Rebsorten angelegt. Uns liegt der Erhalt regionaler Rebsorten wie der „Roter Bernburger“ und „Roter Aderstedter“ am Herzen. Wir konnten bereits den ersten Traubenbrand vom „Blauen Bernburger“ destillieren.
Außerdem verkaufen wir zur Reifezeit in unserem Hofladen diese köstlichen Tafeltrauben.

Das Ouessantschaf

Mit einer Widerristhöhe von unter 50 cm gehört das Ouessantschaf zu der kleinsten, europäischen Schafrasse. Sie ist vom Aussterben bedroht.
Die Schafe pflegen die Grünflächen der Plantagen und ein Teil des Wipperdeiches. Durch ihre kleine Größe kommt es kaum zu einem Verbiss an unseren Obstbäumen.

Weiterlesen

 
Die Schafe züchten wir in den Farbschlägen schwarz und braun. Die Wolle ist vom Typ nicht ausgeprägt, lässt sich aber gut verspinnen und ist zum filzen hervorragend geeignet.
Im Hofladen bieten wir Saisonal im Spätherbst Lammfleisch. Zum Kauf bieten wir weiterhin Produkte wie Schafpellets, Rohwolle und Garn an.
Seit 2023 betreiben wir die Haltung als Herdbuchzucht im Landesschafzuchtverband Sachsen/ Anhalt https://lsv-st.de/landesschafzuchtverband/ und sind Mitglied im Interessgemeinschaft des IGOU https://interessengemeinschaft-ouessantschaf.de/

Weniger

Die Imkerei

Seit 1984 hat das Summen der Bienen unser Leben verändert. Die Faszination des Lebens einer Honigbiene mit ihrer Schönheit und ihrem unermüdlichen Fleiß, bestimmt den Rhythmus unseres Jahreskreislaufs. Bei der Arbeit an den Bienen erleben wir immer wieder unvergessliche Glücksmomente, die Lohn für viele Mühen sind.

Weiterlesen

 
Um eine optimale Bestäubung unserer Obstbäume zu erreichen, stehen unsere Immen auf kleinen Bienenständen des Anwesens.
Ein wichtiges Augenmerk liegt auf die Gewinnung von Propolis, aus denen wir eine Lösung und eine Mischung mit Honig für die Hausapotheke herstellen. Unsere Honigprodukte und Kerzen aus Bienenwachs kann man im Hofladen oder Onlineshop erwerben.
Weiterhin verarbeiten wir unseren Honig in der Brennerei zu feinen Destillaten.

Weniger

Die Brennerei

Als eine der ersten zugelassenen Abfindungsbrennereien in Sachsen–Anhalt stellen wir Edelbrände und Liköre her, die aus selbstgewonnenen Rohstoffen unseres Hofes stammen. Das sind Brände aus Honig, Obst und Topinambur. Die ersten Sortenbrände von Birne und Apfel konnten 2021 gebrannt werden. Mit der Neubepflanzung unserer Obstplantage werden in den nächsten Jahren noch viele Brände von alten, regionalen Sorten dazukommen.

Weiterlesen

 
Um qualitativ hochwertige Brände zu gewinnen, wird besonderes Augenmerk auf die Herstellung der Maischen gelegt. Die Herstellung der Brände ist sehr aufwendig und mit viel Handarbeit verbunden. Destilliert wird in einer Brennblase von einfacher, bewährter Bauart. Der Abbrand wird nur mit Hilfe der Erfahrung und des Gespürs des Brenners gesteuert. Befeuert wird die Blase mit Holz. Holz von alten, abgestorbenen Bäumen der Obstplantage, um den Kreislauf, von der Pflanzung eines Baumes bis zum Ende seiner Existens, zu schließen.
Unsere Destillate und Liköre können im Hofladen erworben werden. Einen Teil unserer Produktpalette bieten wir im Shop an.
Wir sind Mitglied im Verband der südostbayrischen Obst- und Kleinbrenner https://obstbraende-bayern.de/ und nehmen regelmäßig an Obstbrandprämierungen teil.

Weniger

Der Schafpudel

Eine alte Hunderasse hat es uns ganz besonders angetan, der Schafpudel, auch Hüte- oder Hirtenpudel genannt. Wahrscheinlich ist es Schäfern in der damaligen DDR zu verdanken, dass es diesen klugen, lustigen und anhänglichen Gesellen noch gibt. Der Schafpudel gehört zu den ältesten deutschen Hütehunden. Da er aber bei den Schäfern heute kaum mehr in Gebrauch ist, ist seine Zukunft in Gefahr.

Weiterlesen

 
Die Bedingungen, die wir mit unseren vielen Tieren und der Weitläufigkeit des Anwesens besitzen, haben uns dazu bewogen mit der Hundehaltung zu beginnen.
Im November 2020 kam unsere Jette als Welpe zu uns, die unter sehr rauen Bedingungen ihre ersten Lebenswochen bestreiten musste. Als Familienhund ist sie stets an unserer Seite. Sie liebt alle Tiere auf unseren Hof. Ihre Lieblingsplätze sind bei den Hühnern. Hier entspannt und beobachtet sie gern.

Weniger

Der Hofladen

Unsere Erzeugnisse vom Mühlenhof kommen aus den Bereichen der Imkerei, dem Obstbau, der Brennerei, der Kerzenzieherei, der Schafzucht, der Ölmühle und einer Keramikwerkstatt. Die Produkte entstehen in sorgfältiger Handarbeit mit Liebe, Ruhe und Freude am Selbstgemachten. Jedes Glas und jede Flasche geht durch unsere Hände. Damit sind wir ganz eng am Produkt und haben die Qualität im Auge. Mit viel Leidenschaft zur Arbeit geben wir unseren verkaufsfertigen Produkten auch ein hübsches Gesicht.

Weiterlesen

 

In unseren liebevoll eingerichteten Hofladen bieten wir unsere ganze Palette mit saisonal wechselnden Produkten unseres Hofes, sowie der Mühlenkeramik an.
Alle Produkte sind ausschließlich von uns in Handarbeit, mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Feedbacks zu unseren Produkten nehmen wir dankend an, da es unser Anspruch ist uns ständig weiterzuentwickeln, denn die Zufriedenheit unserer Kundschaft liegt uns sehr am Herzen.

Im Hofladen finden Sie viele kleine Geschenke und Mitbringsel. Alles Unikate und natürlich regional.

Weniger

ANGEBOT DER WOCHE

Unsere Öffnungszeiten:

Freitag 14:00 – 17:00 Uhr 
              und nach Vereinbarung

Sie finden uns in  39439 Güsten der Untermühle Nr. 1

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=Unterm%C3%BChle+1