Birnenbrand „Clapps Liebling“ 350ml

Birnensortenbrand des Jahres 2021 . Dieser Spitzenbrand der Sorte „Clapps Liebling“ konnte aus den Früchten dieses Jahres hergestellt werden. Nach zwei viel zu trockenen Jahren konnte der Jahrgang  21 mit guten Wuchsbedingungen vollmundige, aromatische Früchte hervorbringen. Jede einzelne Frucht für den Brand ging mehrmals durch unsere Hände, wurde begutachtet und auserwählt. Die Sorte reift als eine der ersten Sorten im Jahr ab Mitte August. Der Brand 05 ist mit 18 Flaschen limitiert.
Die Sorte „Clapps Liebling“ stammt aus den USA und wurde vor 1860 von Thaddeus Clapp in Dorchester (Boston) gezüchtet. Nach 1867 wurde sie in Deutschland eingeführt. Die Sorte war in Deutschland sehr verbreitet.